| Cabareteur |
Voir Cabaretier. |
(11) |
| Cabaretier |
Tenancier d'un cabaret (où l'on vendait le vin "à l'assiette", c'est-à-dire accompagné de nourriture).
Les cabaretiers étaient très nombreux au XIXème siècle. On en dénombrait en moyenne un pour 50
habitants.  |
(1)
(*) |
| Cacheur de corne |
Ouvrier chargé de choisir, scier et apparier les plaquettes de corne destinées à la fabrication des couteaux. |
(?) |
| Cadissier |
Fabricant de cadis, étoffe de laine grossière (aussi appelée cadix) ; en occitan : cadissaire. |
(*) |
| Cadranier |
Celui qui passant par les villages, traçait des cadrans solaires sur les façades des églises et des maisons privées. |
(@) |
| Caïffa |
Vendeur de café au détail. |
(4) |
| Cajotier |
Artisan qui fabriquait des supports à fromage (Marne). |
(16) |
| Cambier |
Brasseur. |
(11) |
| Cambiste |
Banquier qui se livre aux opérations de change. |
(7) |
| Camionneur |
Au XVIIIème siècle : Artisan transporteur qui livrait des marchandises sur un camion, charrette à bras à seuil de chargement très bas. |
(@) |
| Cantalès |
Chef de l'équipe des buronniers. |
(8) |
| Carreur |
Ouvrier verrier qui rassemble et arrondit le verre roulé sur le marbre. |
(7) |
| Carronier |
Briquetier (Bourgogne). |
(16) |
| Caucheteur |
Fabricant de bas (anciennement chausses ou cauches). |
(11) |
| Cellerière |
Religieux, religieuse chargé(e) de l'approvisionnement du cellier, de la nourriture et des dépenses de la communauté. Synonime : intendant, économe. |
(15) |
| Censier |
Le censier etait celui ou celle qui devait payer le cens (redevance d'un fermier, impôt féodal). Les censiers étaient de "vilains", c'est-à-dire des paysans. Plus tard, censier désigne qui tient une cense à ferme.
Employé comme adjectif : un seigneur censier était le seigneur à qui le cens était dû.
La censive était la terre assujettie au cens annuel.
La Cense est une métaierie, une ferme. Ce mot n'est en usage que dans le Nord de la France et en Belgique. |
(1) |
| Cerclier |
Fabricant de cercles de bois pour les tonneaux. Ces cercles étaient fabriqués à partir de perches de chataignier. |
(8) |
| Chafaudier |
Celui qui fait sécher la morue. |
(7) |
| Chaircuitier |
Ils ne faisaient autrefois qu'un même métier en un même corps avec les rôtisseurs. Ils apprêtaient et vendaient de la chair de porc avec toutes sortes d'autres viandes cuites. |
(1) |
| Chalcographe |
Graveur sur métaux. |
(7) |
| Chamoiseur |
Tanneur qui prépare les peaux à l'aide d'un procédé à l'huile de poisson. |
(7) |
| Chantre |
Maître du choeur qui préside au chant dans les églises, cathédrales ou collégiales et quelques monastères. C'était en général dans les églises un laïque qui était aussi maître d'école. |
(1) |
| Charbonnier |
Il préparait le charbon de bois, résultant de la carbonisation du bois dans des meules de terre, au milieu de la forêt.  |
(1) |
| Chargeur |
Ouvrier chargé de transvaser dans des tonneaux et de remonter à la surface le charbon (ancien). |
(10) |
| Charlot |
A Paris, ancien nom populaire du bourreau. |
(7) |
| Charroyeur |
Transporteur. |
(16) |
| Chartier |
Charretier. Personne qui conduisait les chevaux (rivières et canaux. |
(13) |
| Charton |
Charretier. Désignait aussi le valet de ferme qui
conduisait les chevaux. |
(1) |
Chasse mené
Chasse manée |
Garçon meunier (aller chercher, mener la farine), domestique ou valet de meunier qui va chez les particuliers recueillir les manées (quantité plus ou moins importante de blé à moudre) pour les porter au moulin et en rapporter la farine. Ils parcouraient jadis les villages à cheval ou à baudet. Ils voyagèrent plus tard avec une voiture spéciale : la charette à manée. |
(1) |
| Chasse-marée |
Voiturier transportant le poisson de mer. |
(7) |
| Chasseron |
Voir Chasse manée. |
(*) |
Chaufourier
Chaufournier |
Celui qui surveille le four à chaux ou qui exploite un four à chaux. |
(1) |
Chauleur
Chaulier |
Voir Chaufournier. |
(*) |
| Chaussetier |
Marchand qui fait et qui vend des bas, des bonnets.
A l'origine, c'était un fabricant ou un marchand de chausses, la chausse étant une culotte qui couvrait le corps depuis la ceinture, tantôt jusqu'aux genoux ("haut-de-chausses"), tantôt jusqu'aux pieds, inclusivement ("bas-de-chausses". |
(*) |
| Chaussonnier |
Ouvriers des industrie de la chaussure. Terme peu répandu surtout localisé sur le pays de Fougères, ancienne capitale de la chaussure. |
(@) |
| Chavetier |
Fabricant de chaussures, savetier. |
(11) |
| Chef de coupe |
Adjoint du porion dans les mines. |
(10) |
| Cheptellier |
Personne qui s'occupe d'un troupeau (cheptel). Berger, Vacher. |
(@) |
| Chiffonier |
Celui qui ramasse les chiffons dans les villes. Se disait aussi des colporteurs qui ramassaient les chiffons et les peaux dans les campagnes. |
(*) |
| Choleur |
Voir Chaufournier. |
(*) |
Cigarière
Cigareuse |
Ouvrière employée dans les manufactures de tabac, à la confection de cigares. |
(1) |
| Cirier |
Voir Marchand gressier. |
(1) |
Clerc
Clerc cléricant |
Celui qui est entré dans l'état ecclésiastique en recevant la tonsure. Anciennement synonyme de greffier ou de secrétaire dans divers emplois de justice ou de police.
Conseiller qui était pourvu d'une charge affectée aux ecclésiastiques. Dans les paroisses, celui qui a soin de certaines choses concernant la paroisse. Au Moyen-Age, clerc était synonyme de savant, lettré.
Clerc cléricant : Laïque gradués et lettrés remplissant quelque fonction tenue auparavant par les ecclésiastiques. |
(1) |
| Cloqueman |
Personne qui sonnait les cloches de l'église. A rapprocher de Clocke = cloche en allemand. Aujourd'hui, on dirait un bedeau. |
($) |
| Closier |
Exploitant d'une closerie (petite métairie close, petite exploitation rurale qui ne possède pas de boeufs mais seulement des vaches). Gardien d'un clos, d'un jardin, jardinier, fermier. |
(*) |
| Cloutier |
Ouvrier qui fabriquait des clous. Le cloutier d'épingle fabriquait des épingles. |
(1) |
| Coconier |
1-Voir Coquassier.
2-Celui qui achète les cocons de soie pour les filateurs. |
(*) |
| Cocotier |
Voir Coquassier. |
(*) |
| Cocher |
Celui qui conduisait une coche (grande diligence dans laquelle on voyageait), mais aussi un cabriolet (voiture hippomobile légère à deux roues, généralement munie d'une capote). |
(1) |
| Cofinier |
Fabricant de panier dans le Midi. A rapprocher du vannier. |
(16) |
| Colporteur |
Marchand ambulant qui porte sa marchandise avec lui et va l'offrir à domicile. Ils se déplaçaient à pied avec des voitures qu'ils poussaient ou que tirait un âne. Ils parcouraient pour l'époque de longues distances et certains mouraient au cours de leur tournée. |
(1) |
| Compassier |
Mécanicien en instruments de précision charger
d'assurer la réalisation et la réparation des compas. |
(*) |
| Compteuse |
Ouvrière qui assemble les mains de papier. |
(7) |
| Conduiseur |
Commis préposé par le marchand de bois dans une coupe. |
(7) |
| Confrère |
Chacun des membres d'une même société religieuse ou association. |
(1) |
| Conseiller du roi |
Membre du conseil privé du roi ou du souverain. |
(1) |
Coquassier
Coquetier |
Marchand d'oeufs, puis par la suite de volaille et de légume. Il passsait dans les fermes prendre les oeufs qu'il revendait ensuite au marché. |
(1)
(*) |
| Corbeillier, Corbillonier |
Fabricant de corbeilles en osier (Corbillon : petite corbeille). Voir Vannier. |
(16) |
| Cordier |
Ouvrier qui fait des cordes.
Marchand qui vend des cordes. |
(*) |
| Cordonnier |
Celui qui fabriquait des souliers. Ceux qui les réparaient étaient appelés "Raccomodeur de souliers" ou "Cordonnier en vieux". |
(1) |
| Cornetier |
Artisan qui travaille la corne. |
(7) |
| Corroyeur |
Ouvrier qui corroie les cuirs.
Corroyer : soumettre le cuir à toutes les opérations qui lui donnent la fermeté, le poli, la souplesse. |
(1) |
| Costier |
En termes de marine, pilote costier : celui qui a une grande
connaissance des côtes, des rades, des ports, & rivages, par opposition à pilotes hauturiers, qui gouvernent les vaisseaux en pleine mer, & en prenant la hauteur des astres. |
(*) |
| Coupeur de cochon |
Homme qui châtre les porcelets. Ce travail était fait vers 4-5 semaines afin d'éviter que la viande ne devienne immangeable à cause du gout de "mâle". |
(4) |
| Coustier |
Matelassier. Qui fait des matelas (du mot couste).
Cf : Un règlement pour les coustiers de Paris, en 1372 |
(*) |
| Couturière de rang |
Chef d'équipe placé en face d'un rang de 10 à 15 couturières-machine en ligne, face à elle pour les surveiller. |
($) |
| Couvreur de paille |
Ouvrier qui couvre les maisons de paille (chaume). |
(1) |
| Crassier |
Marchand graissier. Celui qui vend de l'huile. Celui qui fabrique et vend des chandelles |
(11) |
| Crémeur |
Ouvrier chargé de teindre (couleur crème) le fil avant le tissage. |
(9) |
| Cretonnier |
Fabricant d'aliments pour chiens à base de résidus de graisses de boucherie. |
(7) |
| Crinier |
Ouvrier qui travaille le crin. |
(7) |
| Crocheteur |
Voir Porteur, Portefaix. |
(*) |
| Cubertier |
Fabricant de couvertures. |
(16) |
| Cuiseur de bois |
Voir Charbonnier. |
(1) |
| Curandier |
Blanchisseur de toile. |
(7) |
| Cuvelier |
Fabricant de cuvelle, cuves, tonneaux. |
(11) |
| .C |
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z |
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| (Sources) |
Ces définitions proviennent de différents ouvrages, des visiteurs de ce site et
de contributeurs sur différents forum. Liste complète des sources ici.
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